Archivi per la categoria ‘colazione’

Yogurt autoprodotto


Bello autoprodursi lo yogurt, eh, solo magari non cominciate alle 10 di sera, come ho fatto io, e soprattutto non fatelo quando avete del sonno arretrato… potreste addormentarvi sulla pentola del latte aspettando che raffreddi fino alla fatidica temperatura di 40°!!
Orario a parte, fare lo yogurt mi dà davvero molta soddisfazione.
Forse perché non pensavo che fosse così semplice, forse perché non pensavo che venisse così buono, denso e poco acido. Leggi il resto di questo articolo »

Torta ricotta, cioccolato e cacao


Capita mai, a quelle di voi che sono gasiste, di non riuscire a calibrare bene bene gli acquisti?
Io questa settimana mi sono ritrovata sommersa dai formaggi, e completamente senza frutta e verdura.
Per fortuna sabato è vicino e l’agognata cassetta di vegetali non tarderà ad arrivare.
Però i formaggi mi sono dovuta ingegnare a trasformarli perché non ne posso più, sto diventando un latticino anch’io :)
E allora, con la ricotta doppia (che già la ricotta è uno di quei formaggi con cui non so bene che fare, se non condirlo e mangiarmelo così… oppure rifilarlo al pupo nella sua pappetta-svezzamento), ho deciso di fare una torta.
E siccome abbiamo ancora dei rimasugli di cioccolato fondente dell’immenso uovo di Pasqua… dentro pure quello!
Ne è venuta fuori questa torta, che è entrata subito nella top ten, credo che la rifarò spessissimo. Leggi il resto di questo articolo »

Torta allo yogurt di fragole


Non tutto il male vien per nuocere, si dice, e in questo caso è proprio così.
Questa torta nasce da una disattenzione, ma il risultato è stato davvero piacevole.
Tutto parte dalla pasta madre. Ve l’avevo detto che sto sperimentando con la pasta madre? No che non ve l’ho detto, certo, ho smesso di scrivere sul blog.
Allora, andiamo con ordine: non sto più aggiornando il blog e le ragioni sono due: cose(in)utili, che assorbe tutto il mio tempo (oppure, più precisamente, quel poco che me ne rimane dopo aver badato ai miei figli!) e il Bimby che mi è stato regalato per il mio compleanno, che ha monopolizzato le mie performances culinarie (è ironico, eh). Leggi il resto di questo articolo »

Una giornata di autoproduzione in arancio


È venuta fuori così, non era programmata (e cosa lo è, d’altra parte, nella mia vita?)
Una cassetta di arance arrivata un mese dopo del previsto, inconvenienti delle consegne del GAS (Gruppo di Acquisto Solidale) che si trasformano in opportunità.
Sì perché quella polvere di arancia la volevo fare da un bel po’, ma mai che mi decidessi.
La provvidenziale cassetta era lì che mi guardava e una moltitudine di arance mi implorava: è aprile, fa caldo come se fosse giugno, quanto credi che dureremo??
Poche ore in realtà, e le avevo polverizzate! Leggi il resto di questo articolo »

Torta di mele con ricotta e uvetta

 

Chi segue il blog avrà notato che in questo periodo, del burro abbiamo decisamente abusato. Biscotti, biscotti e ancora biscotti e poi torte… sono arrivata a non poterne più nemmeno io, di dolci burrosi (e sì che io il burro lo adoro!).
Poi mi capita di leggere questo post di Alex di fotoefornelli, una bellissima torta di mele che invece del burro contiene la ricotta.
Proviamo! È diventata subito la nostra torta di mele :) Leggi il resto di questo articolo »