Archivi per la categoria ‘dolci al cucchiaio’

Cioccolata fatta in casa

 

Avete mai pensato di fare la cioccolata home made, invece di usare le bustine azzurre?
A me ogni tanto prende quel trip lì di provare a cucinare cose che generalmente si trovano già pronte, e siccome avevo in casa una gran quantità di cacao amaro in polvere (mai, mai, mai lasciare che il disordine prenda il sopravvento nella dispensa, si rischia di comprare tutto triplo o quadruplo!), ci ho provato.

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Buon 2012 e il tiramisù


Il tiramisù per me è indissolubilmente legato ad un ricordo: me ragazzina, in vacanza insieme agli amici, io che decido di fare il tiramisù per tutti.
È uno dei primi dolci che ho imparato a cucinare e ai tempi era uno dei miei preferiti. Mi metto lì, monto i bianchi delle uova e li metto da parte, poi faccio andare i tuorli con lo zucchero, aggiungo il mascarpone, il brandy, faccio per incorporare i chiari montati a neve e… arriva lei, la formaggia.
La crema, che fino a quel punto era appunto molto cremosa e dall’aspetto invitante e vellutato, si trasforma in una pappetta orribile un po’ cagliata, da allora e per sempre denominata formaggia. Non resta altro che buttare tutto. Leggi il resto di questo articolo »