Archivi per la categoria ‘farina di farro’

Fiore di pane per iniziare il 2013!


Sì, lo so, questo blog è abbandonato da talmente tanto tempo che nello scorso post ci preparavamo all’estate inghiottendo ciliegie, e adesso siamo appena riemersi dai festeggiamenti di Capodanno.
È che oggi ho cucinato questo fior fiore di pane e non potevo non postarlo tanta è la soddisfazione!
È davvero bello, no? E non è per niente complicato da realizzare.
Mi sembra inutile riportarvi la ricetta visto che l’ho presa pari pari dal blog l’ingrediente perduto, vi conviene andare a vedere là. L’unica modifica è la solita: ho usato farina bianca di farro invece della farina di grano.
L’ho usato come centro tavola e lo abbiamo sfogliato piano piano, spalmando i petali di mousse salate.

Ma allora, sono ancora in tempo per gli auguri?
Vi rimando a quello che ho da poco scritto di là, su cose(in)utili, che quel giorno ero più ispirata e avevo meno fretta :) Leggi il resto di questo articolo »

Torta ricotta, cioccolato e cacao


Capita mai, a quelle di voi che sono gasiste, di non riuscire a calibrare bene bene gli acquisti?
Io questa settimana mi sono ritrovata sommersa dai formaggi, e completamente senza frutta e verdura.
Per fortuna sabato è vicino e l’agognata cassetta di vegetali non tarderà ad arrivare.
Però i formaggi mi sono dovuta ingegnare a trasformarli perché non ne posso più, sto diventando un latticino anch’io :)
E allora, con la ricotta doppia (che già la ricotta è uno di quei formaggi con cui non so bene che fare, se non condirlo e mangiarmelo così… oppure rifilarlo al pupo nella sua pappetta-svezzamento), ho deciso di fare una torta.
E siccome abbiamo ancora dei rimasugli di cioccolato fondente dell’immenso uovo di Pasqua… dentro pure quello!
Ne è venuta fuori questa torta, che è entrata subito nella top ten, credo che la rifarò spessissimo. Leggi il resto di questo articolo »

Torta allo yogurt di fragole


Non tutto il male vien per nuocere, si dice, e in questo caso è proprio così.
Questa torta nasce da una disattenzione, ma il risultato è stato davvero piacevole.
Tutto parte dalla pasta madre. Ve l’avevo detto che sto sperimentando con la pasta madre? No che non ve l’ho detto, certo, ho smesso di scrivere sul blog.
Allora, andiamo con ordine: non sto più aggiornando il blog e le ragioni sono due: cose(in)utili, che assorbe tutto il mio tempo (oppure, più precisamente, quel poco che me ne rimane dopo aver badato ai miei figli!) e il Bimby che mi è stato regalato per il mio compleanno, che ha monopolizzato le mie performances culinarie (è ironico, eh). Leggi il resto di questo articolo »

Torta di mele con ricotta e uvetta

 

Chi segue il blog avrà notato che in questo periodo, del burro abbiamo decisamente abusato. Biscotti, biscotti e ancora biscotti e poi torte… sono arrivata a non poterne più nemmeno io, di dolci burrosi (e sì che io il burro lo adoro!).
Poi mi capita di leggere questo post di Alex di fotoefornelli, una bellissima torta di mele che invece del burro contiene la ricotta.
Proviamo! È diventata subito la nostra torta di mele :) Leggi il resto di questo articolo »

Frollini all’arancia

Eh sì, quest’anno San Valentino è passato anche di qui.
Non siamo soliti festeggiarlo per tutte quelle storie lì che l’amore va festeggiato ogni giorno e banalità al seguito, ma quest’anno abbiamo deciso diversamente perché – diciamocelo – quando hai un figlio di 4 anni e uno di 6 mesi, di tempo per la coppia non ne resta granché.
E devo dire che la preparazione dei biscotti è stata molto divertente, soprattutto la parte della decorazione con la glassa: quando azzeccate la consistenza giusta, ci potete fare di tutto.
Ieri pomeriggio, mentre io e Ale li cucinavamo, gli ho spiegato che oggi sarebbe stata la festa mia e del papà, perché siamo innamorati. E lui: ma allora è anche la mia festa!! Anch’io sono innamorato di te e del papà!
Amore di mamma :) Leggi il resto di questo articolo »