Archivi per la categoria ‘ricette veloci’

Tagliatelle alle cipolle e capperi

Una ricettina facile facile che dà grande soddisfazione.
Chissà come mai non si pensa mai di cucinare la pasta con un sacco di cipolle… eppure è davvero buona!
L’ispirazione è arrivata dalla newsletter La Terra e il Cielo di gennaio, in cui si parlava di come i piatti italiani più apprezzati all’estero siano quelli semplici (aglio olio e peperoncino, pomodoro e basilico, amatriciana, pesto alla genovese), e di come sia apprezzata e diffusa la pizza alle cipolle… e allora perché non inondare di cipolle anche la pasta? Leggi il resto di questo articolo »

Ceci e cipolle

Da quando ho ricominciato a poter mangiare legumi, sono sempre alla ricerca di  ricette gustose e alternative per cucinarli.
Non sono vegetariana, chissà se riuscirò mai ad esserlo, ma mi sto rendendo conto sempre più di quanto sia poco sostenibile mangiare carne… e allora quantomeno ne riduco il consumo.
Il senso comune dice: se diminuisci le proteine animali, devi introdurne di vegetali.
Ma come diceva il mio professore di nutrizione Roberto Benvenuti (sempre sia lodato), se vuoi cambiare abitudini alimentari devi aggiungere, non togliere. Leggi il resto di questo articolo »

Carote e pinoli

Mi sento un po’ banale a parlare di un argomento superinflazionato in questo momento, ma… che freddo fa??
Parlo per sentito dire, in realtà.
Qui (Varese e dintorni) la notte scende a -14, di giorno non supera lo zero, ma io non metto il naso fuori di casa da giorni, e quello che vedo dalle mie porte-finestre è un prato innevato al margine di un bosco (vedi sotto) e il mio appartamento è inondato dal sole… quindi come posso lamentarmi?
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La pasta di quando non hai niente in casa

Vi capita mai di avere il frigo così vuoto da pensare: e adesso?? Cosa metto sotto ai denti?
Sarà la decisione di andare sempre meno al supermercato, sarà la neve che proprio non invoglia ad uscire, ma a me è appena capitato.
Che poi: a casa di una foodblogger il cibo può mai davvero mancare? Qui, no.
E in fatti da questa situazione è uscita una pasta niente male. Leggi il resto di questo articolo »

Sugo rosso al tonno


Ed eccolo qui, il grande classico.
Classico di casa nostra, intendo. Questo è il sughetto con cui Lui mi ha convinta che tra i fornelli ci sapeva fare. E io a pensare: oh, finalmente un uomo appassionato di cucina come me, chissà quali manicaretti mi aspettano!
Sì… sono ancora qui che aspetto.
Per adesso sono usciti dalla cucina solo questo piatto e una fantastica frittata. Buonissimi, eh, ma in quanto a varietà siamo un po’ scarsi (ah, come mi piace prenderlo in giro sul blog – che lui dichiara di leggere, fra l’altro, e guai a voi se qualcuno lo avvisa :)) Leggi il resto di questo articolo »