Archivi per la categoria ‘sughi’

Tagliatelle alle cipolle e capperi

Una ricettina facile facile che dà grande soddisfazione.
Chissà come mai non si pensa mai di cucinare la pasta con un sacco di cipolle… eppure è davvero buona!
L’ispirazione è arrivata dalla newsletter La Terra e il Cielo di gennaio, in cui si parlava di come i piatti italiani più apprezzati all’estero siano quelli semplici (aglio olio e peperoncino, pomodoro e basilico, amatriciana, pesto alla genovese), e di come sia apprezzata e diffusa la pizza alle cipolle… e allora perché non inondare di cipolle anche la pasta? Leggi il resto di questo articolo »

Tagliatelle con orata, zucchine e pomodorini

 

Esce un occhiolino di sole, e ci si sente già in primavera.
Capita anche a voi?
La primavera è senza dubbio la mia stagione preferita, e tendo a vederne i primordi prestissimo, quando ancora, in realtà, non ci sono! Altro che una rondine non fa primavera, per me è già primavera quando ancora ci sotto i pettirossi :)

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La pasta di quando non hai niente in casa

Vi capita mai di avere il frigo così vuoto da pensare: e adesso?? Cosa metto sotto ai denti?
Sarà la decisione di andare sempre meno al supermercato, sarà la neve che proprio non invoglia ad uscire, ma a me è appena capitato.
Che poi: a casa di una foodblogger il cibo può mai davvero mancare? Qui, no.
E in fatti da questa situazione è uscita una pasta niente male. Leggi il resto di questo articolo »

Sugo rosso al tonno


Ed eccolo qui, il grande classico.
Classico di casa nostra, intendo. Questo è il sughetto con cui Lui mi ha convinta che tra i fornelli ci sapeva fare. E io a pensare: oh, finalmente un uomo appassionato di cucina come me, chissà quali manicaretti mi aspettano!
Sì… sono ancora qui che aspetto.
Per adesso sono usciti dalla cucina solo questo piatto e una fantastica frittata. Buonissimi, eh, ma in quanto a varietà siamo un po’ scarsi (ah, come mi piace prenderlo in giro sul blog – che lui dichiara di leggere, fra l’altro, e guai a voi se qualcuno lo avvisa :)) Leggi il resto di questo articolo »

Pasticcio con zucca e spinaci


Ricetta assaggiata – mmmhhh – piaciuta – clamorosamente scopiazzata (inventando).
Il risultato comunque è molto simile all’originale, al pupo è piaciuta di più la versione bsciamella-free, che lui non ama le creme biancastre che gli si appiccicano alla pasta.
Se volete un’idea un po’ originale per cucinare la pasta al farro, questa è ottima, magari divisa in cocottine individuali di terracotta, per fare un figurone al pranzo di famiglia. Leggi il resto di questo articolo »