Spesso mi viene chiesto come condire la pasta di farro, e per la mia esperienza posso dire che si adatta bene a tutti i sughi: pomodoro e basilico, pesto, ragù, ecc. ecc.

Ma vorrei darvi qualche idea diversa, da qui è nata questa sezione di sughi e condimenti vari, un po’ originali:

Fusilli alle cime di rapa

Fusilli pangrattato e acciughe

Pasticcio con zucca e spinaci

Pesto di mandorle e salvia

Porri e pinoli

Sugo al pomodoro e cavolfiore

Sugo rosso al tonno

Tagliatelle alle cipolle, salvia e capperi

Tagliatelle con orata, zucchine e pomodorini

Zucca, salsiccia e noci